Kann man eine Pfanne in den Ofen stellen?

Wenn wir ans Backen im Ofen denken, kommen uns oft zuerst gusseiserne Auflaufformen, Kuchenformen oder sogar Keramik-Auflaufformen für den Sonntagsbraten in den Sinn. Die Verwendung einer Bratpfanne im Ofen wird jedoch häufig unterschätzt, was überraschend und schade ist, insbesondere wenn man bedenkt, welchen Unterschied eine ofenfeste Pfanne machen kann. Anstatt das Essen einfach nur zu garen, kann das vorherige Anbraten auf dem Herd das Gericht deutlich verfeinern und es sowohl schneller garen als auch geschmackvoller machen. Stellen Sie sich knusprige Hähnchenschenkel, geschmortes Lamm oder sogar geröstetes Gemüse vor – durch Anbraten entsteht eine köstliche, karamellisierte Kruste, die der Backofen allein nicht erreicht. Deshalb haben wir diesen Ratgeber mit allen wichtigen Tipps für die Verwendung Ihrer Pfanne im Backofen verfasst.

Wie erkenne ich, ob meine Pfanne für den Backofen geeignet ist?

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfanne geeignet ist, empfehlen wir Ihnen dringend, die Bedienungsanleitung des Herstellers zu konsultieren. Diese enthält möglicherweise praktische Tipps, wie zum Beispiel unseren „Ultimativen Leitfaden für perfektes Kochen“, der beim Kauf der richtigen Edelstahlpfanne enthalten ist. Achten Sie beim Lesen der Bedienungsanleitung besonders auf die Produktspezifikationen und -beschreibungen. Und falls noch Fragen offen sind, zögern Sie nicht, sich für weitere Informationen an den Hersteller oder dessen Vertreter zu wenden!

Ofenkompatibilität: Wichtige Punkte zu beachten:

Bevor Sie Ihre Pfanne in den Ofen stellen, empfehlen wir Ihnen, einige Kriterien zu beachten, um sicheres Kochen zu gewährleisten:

1. Griffe und Deckel:

• Griffe: Achten Sie darauf, dass die Griffe aus Metall sind, da Griffe aus Kunststoff, Silikon oder Holz bei hohen Temperaturen schmelzen und verbrennen können. Stellen Sie diese Pfannen daher auf keinen Fall in den Backofen.
• Deckel: Wenn Ihre Pfanne einen Glasdeckel hat, überprüfen Sie dessen Hitzebeständigkeit. Einige Glasdeckel können bei starker Hitze zerspringen.

2. Material und Dicke Ihrer Pfanne:

Material:

• Wir empfehlen Ihnen selbstverständlich Stahlpfannen (Edelstahl, Gusseisen, Eisen), da diese hohen Temperaturen optimal standhalten. Sind unsere Edelstahlpfannen beispielsweise perfekt für den Backofen geeignet?
• Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung kann jedoch eine geringere Hitzebeständigkeit als Edelstahlpfannen aufweisen und daher der Hitze im Backofen möglicherweise nicht standhalten.

Dicke:

• Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf die Dicke Ihrer Pfanne zu achten: Je dicker sie ist, desto hitzebeständiger ist sie. Beispielsweise bestehen Atma-Pfannen aus dreilagigem Edelstahl. Das bedeutet, sie bestehen aus zwei Schichten 18/10-Edelstahl mit einer dazwischenliegenden Aluminiumschicht. Diese Konstruktion sorgt für eine hervorragende Wärmeverteilung und hohe Hitzebeständigkeit, wodurch Atma-Pfannen perfekt ofenfest sind.

Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Erhitzen der Pfanne im Backofen zu beachten?

Natürlich birgt das Kochen im Backofen gewisse Risiken. Da man nie vorsichtig genug sein kann, hier einige Tipps für den sicheren Umgang mit einer heißen Pfanne:

1. Befolgen Sie die Empfehlungen sorgfältig, um ein Überhitzen Ihres Kochgeschirrs zu vermeiden.
2. Prüfen Sie, ob zwischen den Rosten Ihres Backofens genügend Platz für die Pfanne inklusive Griff ist.

Wir hoffen, dass Sie mit diesen Tipps Ihre kulinarischen Kreationen unbeschwert genießen können!

Eine weitere häufig gestellte Frage betrifft die Induktionsgeeignetheit unserer Edelstahlpfannen. Wir empfehlen Ihnen unseren Artikel, der erklärt, ob

Entdecken Sie unsere Bestseller

---

Von Victor Desport

07/02/2024