Das ultimative Kochmesser
60 Tage testen – zufrieden oder geld zurück
Aus einem Stück Stahl geschmiedet, hält es ein Leben lang
- Mit seiner 19 cm Klinge schneidet ihr einfach alles
- Ein Schnittwinkel von 30° für maximale Flexibilität und einfache Handhabung
- Eine Schneide, die dauerhaft scharf bleibt
- Einfach und sicher in der Handhabung dank der geschwungenen Klinge
- Hergestellt in Portugal mit lebenslanger Garantie
- Kostenloses Schärfen – 1x pro Jahr, 2 Jahre lang
Wird oft zusammen gekauft:
Aus einem Stück Stahl geschmiedet, hält es ein Leben lang
- Mit seiner 19 cm Klinge schneidet ihr einfach alles
- Ein Schnittwinkel von 30° für maximale Flexibilität und einfache Handhabung
- Eine Schneide, die dauerhaft scharf bleibt
- Einfach und sicher in der Handhabung dank der geschwungenen Klinge
- Hergestellt in Portugal mit lebenslanger Garantie
- Kostenloses Schärfen – 1x pro Jahr, 2 Jahre lang
Mit den richtigen Messern wird schon das Zubereiten zum Genuss
Ein Messer in Profiqualität
Eine robuste Klinge ist ein lebenslanger Begleiter. Aus diesem Grund haben wir uns für hochwertigen deutschen Edelstahl entschieden: X50CrMoV15. Wir sind noch einen Schritt weiter gegangen und haben jedes Messer aus einem einzigen Stück geschmiedet, mit durchgehender Klinge – ein einziger massiver Stahlstab, der von der Spitze bis zum Ende des Griffs reicht. Das Ergebnis ist ein Messer, das sich robust und perfekt ausbalanciert anfühlt, was wirklich alles verändert.
Nichts steht ihm im Weg
Der Stahl hat eine Härte von 58 HRC und bietet somit die perfekte Balance zwischen Stärke und Langlebigkeit. Die Klinge hat einen Schnittwinkel von 30°, sodass jeder Schnitt schnell, sauber und kontrolliert erfolgt. Ob ihr Schnittlauch hackt, ein Brathähnchen zerlegt, ein Carpaccio aus Dorade fein schneidet oder einen Butternusskürbis verarbeitet – jedes Produkt wird es euch danken.
Liegt gut in der Hand
Ein robustes Messer ist das eine, aber ein Messer, das sich angenehm benutzen lässt, ist was ganz anderes. Wir haben eine geschwungene Klinge entwickelt, die der Krümmung folgt und so für mehr Sicherheit und Komfort sorgt. Damit macht das Vorbereiten fast schon Spaß – ihr werdet jede Minute genießen.
Hergestellt in Portugal
Wir haben einen der besten Messerhersteller Portugals gefunden. Seit über 70 Jahren stellen sie jedes Jahr Tausende von Messern her – mit einem Know-how, das man nicht einfach so kopieren kann. Allein das Kochmesser durchläuft 23 Produktionsschritte, die meisten davon in Handarbeit. Jedes Detail ist wichtig, und wenn man etwas mit Leidenschaft macht, geht man eben diesen Extra-Schritt.
Unsere Antworten auf eure Fragen
Was ist ein vollständig geschmiedetes Full-Tang-Messer?
Ein Full-Tang-Messer wird aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet – die Klinge geht von der Spitze bis zum Ende des Griffs. Unser Kochmesser ist auf diese Weise gefertigt und damit eines der stabilsten und langlebigsten Utensilien, die ihr je besitzen werdet.
Alles, was ihr über Full-Tang-Messer wissen müsst, findet ihr hier.
Wann und wie sollte ich mein Messer schärfen?
Es kommt ganz darauf an, wie ihr es benutzt. Für die meisten Köche reicht es, das Kochmesser zweimal im Jahr zu schärfen. Als Teil des Atma-Erlebnisses bieten wir euch in den ersten zwei Jahren einmal pro Jahr eine kostenlose Schärfung an.
Möchtet ihr mehr erfahren? Hier findet ihr alle Infos.
Was unterscheidet eigentlich ein Kochmesser, ein Santoku und ein Nakiri voneinander?
Wenn ihr nur ein Messer für eure Küche kauft, dann sollte es ein Kochmesser sein: Es kann einfach alles. Schnell schneiden, Kräuter hacken, Zwiebeln würfeln, Fleisch, Fisch oder Obst zubereiten – nichts bringt es aus der Ruhe.
Die Messerhersteller in Japan haben ihre eigenen Favoriten: Nakiri und Santoku. Das Nakiri hat eine gerade Klinge (genau das Richtige für die präzise Zubereitung von Gemüse – ihr könnt beim Schneiden gleichzeitig portionieren) Santoku-Messer haben eine gebogene Klinge. Wenn ihr ein Messer sucht, das vielseitig einsetzbar ist, ist das Santoku genau das Richtige für euch – es eignet sich zum Schneiden, Würfeln und für allgemeine Arbeiten.
Möchtet ihr mehr erfahren? Wir haben einen Artikel zusammengestellt, in dem wir die wichtigsten Messer vergleichen und erklären, wie ihr das Beste aus jedem Messer herausholen könnt – lest ihn hier.
Wieso vorbestellen?
Unsere Mission? Ganz einfach: Profiqualität in der Küche für alle zugänglich machen. Alles fängt mit langlebigen, leistungsstarken Utensilien an. Der Schlüssel dazu sind unsere Vorbestellungen. So können wir das ganze Jahr über faire Preise anbieten, ohne künstliche Rabatte und Sonderverkäufe. Wir produzieren nur das, was bestellt wird, was bedeutet: keine Lagerbestände, keine Verschwendung. Nur erstklassige Produkte zu fairen Preisen, das ganze Jahr über. Vielleicht müsst ihr etwas mehr Geduld mitbringen – aber genau das macht das Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich unschlagbar.